Shaun das Schaf und der Winterspaß!

Hallo Ihr Lieben,
heute möchte ich Euch mein letztes Werk zeigen. Die Torte habe ich für meinen kleinen Freund Raphael zum 4. Geburtstag gezaubert und wurde ihm heute übergeben.
Unter dem Schnee befindet sich eine hell-dunkle Wickeltorte mit Himbeere-Quark Füllung.
Der erste Boden ist mir bei einem falschen Griff gebrochen also musste ich den noch einen
neuen backen.  Den gebrochenen habe ich für Cakepops eingefroren.
Fotos von making off folgen noch aber hier das fertige Ergebnis.
Alles in einem fand ich die Torte geschmacklich sehr lecker und frisch. Der helle und dunkle Teig harmonierte wunderbar mit der Himbeerfüllung.
Bis jetzt verwendete ich das White Icing Rollfondant und diesmal habe ich noch etwas mehr in Massa Ticino tropic investiert. Es hat sich gelohnt. Wunderbares Fondant, lässt sich sehr gut verarbeiten und dünn ausrollen und wird überhaupt nicht rissig. Nur zu empfehlen!

Leckere Rosinen/- Schokobrötchen!

Lust auf frische Rosinenbrötchen zum Frühstück?

Kein Problem mit diesem Rezept. Das Rezept geht wirklich sehr einfach und die Rosinenbrötchen sind sehr lecker.

Ukrainischer Käsekuchen "Lvivskyj Syrnyk"

Lviv ist eine wunderschöne Stadt im Westen der Ukraine mit ca. 734 000 Einwohnern und ist durch ihre Geschichte sehr vielfältig geprägt. Wer Interesse an der Geschichte der Stadt hat, schaut am besten im Wiki oder Google, da ich hier nicht auf die Geschichte eingehen möchte sondern auf den berühmtesten Käsekuchen der Ukraine, aus meiner Heimatstadt Lviv.
Kulinarisch hat Lviv einiges zu bieten. Viele schicke Cafés mit einzigartigen Atmosphäre und unschlagbar leckere und vielseitige Küche und eben einen berühmten Käsekuchen :-)

Käsekuchenrezepte gibt es viele; mit Mohn, Trockenfrüchte, mit Guss usw. Wir backen hier einen klassischen "Syrnyk" mit Rosinen und selbstgemachten Glasur.

 

So gelingen perfekte, fluffige Waffeln!

Waffeln und Pfannkuchen ist immer so eine Sache. Manchmal wie Gummi und manchmal hart wie eine Schuhsohle... da hilft nur noch Vanillesoße und rote Grütze.

Aber ich habe eine gute Nachricht für euch. Mit diesem Waffelrezept habt ihr keine Sorgen mehr.
So fluffig und lecker sind sie.

 

Bevor wir zum Rezept kommen möchte ich zuerst noch kurz auf das Thema Waffeleisen eingehen. Daraus habe ich vor ca. 1 Jahr fast eine Studie gemacht. Es ist allerdings immer so wenn ich Küchengeräte kaufe :-)

Ich habe tagelang Erfahrungsberichte und Tests gelesen und letztendlich habe ich mich für dieses Gerät von Cloer entschieden und bin sehr zufrieden damit.

Die Beschichtung ist so klasse, dass ich keinen einzigen Tropfen Öl auf dem Eisen benötige. Im Rezept ist bereits Butter drin und diese reicht für das Eisen vollkommen aus. Die Waffeln backen schnell und gleichmässig. Ein Licht zeigt an, wenn die Waffel fertig ist.

 

Zimtsterneduft liegt in der Luft!

Liebe Freunde,

die Adventszeit rückt näher und die erste Plätzchen werden schon gebacken.

Seit 2 Jahren gehört auch eine sehr leckere Zimtsterne-Torte auf meine Kaffeetafel und ich möchte euch natürlich das Rezept nicht vorenthalten.

Diese Zimtsternetorte hat bei uns viele Fans :-)

Ich bin ein Cronut!

Ein Cro -was? CroNut? Noch nie gehört?

Cronut ist eine Kreuzung zwischen Croissant & Donat und wurde vom Konditormeister Dominique Ansel in einer kleinen Bäckerei im New Yorker Stadtteil Soho erfunden. Das Gebäck wurde über Nacht zum absoluten Hype.

 

Noch vor New Yorker Sonnenaufgang bildeten sich tagtäglich lange Schlangen vor dem Geschäft. Nach wenigen Stunden wurde die auf 250 Stück limitierte Tagesauflage an Cronuts ausverkauft. Wer Pech hatte und keinen bekommen hat, kam am nächsten Tag wieder.
Damit möglichst viele in den Genuss des leckeren Cronuts kommen, hat Dominique Ansel den Verkauf auf maximal drei Stück pro Person limitiert.

Geburtstagsparty Mister H.

Hallo Ihr Lieben,
gestern gab es einen Anlass zum Feiern. Mein Mann hatte Geburtstag und wir haben den Abend mit einigen lieben Freunden verbracht.
Und natürlich gab es auch jede Menge Schlemmereien die ich Euch hier kurz vorstellen werde.
Die Rezepte werde ich in den nächsten Tagen nach und nach eintragen.
Alles in einem glaube ich, dass es ein gelungener Abend war und es hat allen das Essen gemundet.

Gestartet haben wir mit Vorspeisen. Leider habe ich vergessen die Empanadas zu fotografieren und sie waren so schnell weg, ich hatte keine Chance. Aber genau deshalb, weil sie so lecker geschmeckt haben werde ich sie demnächst wieder machen und für euch ein schönes Foto mit Rezept posten.

Sushi-Versuch gelungen?

Hallo Ihr Lieben,
seid Ihr auch Sushi-Süchtig?  Also ich schon und ich stehe dazu!
Diese Geschmacksexplosion im Mund...Wahnsinn!
Und schon seit ein paar Wochen beschäftigt mich der Gedanke Sushi selbst zu machen. Soll ich oder soll ich nicht? Heute Mittag dann letztendlich der Entschluss, ich mache Sushi. Also auf zum Asia Laden und erstmal die komplette Ausstattung einkaufen.

 

Sushi-Reis zubereitet und los gerollt.
Für die Sushi habe ich auch noch Tempura zubereitet und zwar habe ich damit die Gambas paniert

So fing alles an!

Hallo meine Lieben,
mein Blog wird bald 2 Jahre alt und heute ging es mir durch den Kopf wie aus einer absoluten Backniete eine leidenschaftliche Bäckerin wurde.

Ganz spannend fand ich meine Entwicklung in Sachen Motivtorten im Jahrestakt gesehen.  Denn neben all den Kuchen, Cupcakes und sonstigen Torten gehören auch die Motivtorten zu meiner Leidenschaft.
Wer schon "über mich" gelesen hat der weiß, dass meine Leidenschaft zum Backen erst mit der Geburtstagstorte zum 1 Geburtstag für meinen Sohn entfachte. 
Ich schlüpfte in die geheime Welten von Zucker, Ganache und Fondant, probierte es aus und verliebte mich in dieses Handwerk schon bei der allerersten mit Fondant eingedeckten Probetorte in 18-ner Format.

Danach wagte ich mich auch gleich an die erste Geburtstagstorte (Biskuit mit Erdbeercreme)
und die sah so aus:

 

Spaghetti übrig?

Das kennt bestimmt jeder von Euch.

Man macht lieber paar Spaghetti mehr und da Spaghetti ziemlich schnell sättigt, bleibt oft noch einiges übrig und droht in der Bio-Tonne zu landen.

Dabei kann man gekochte Spaghetti sehr schön für Spaghettisalat, Auflauf, Spaghetti mit Ei oder eben für Muffins verwerten.

Bauarbeiten im Blog!

Ist es euch auch schon aufgefallen, dass so manches aus meinem Blog verschwunden ist?

Ich bin gerade dabei das Layout etwas zu verändern. Die Tage hat der Blog eine Menüleiste bekommen die nun bald gefüllt werden möchte. Also bleibt gespannt!



Eure Natalia

Bäriges Vergnügen?

Sind sie nicht goldig? Die kleine Bärchen!Ja, die Bärchen waren ratz-fatz weg - noch warm!

Sie sind so saftig und lecker und lassen sich total einfach zubereiten.Sicherlich kann man auch andere Förmchen nehmen aber diese Bärchen fand ich so herrlich süß!
Ich habe sie irgendwann mal beim Aldi Süd gekauft und bereue nichts!

Herbstleckereien gefällig?

Kürbis ist für mich das herbstlichste Essen überhaupt.

Kürbis = Herbst!
Herbst=Kürbis!

Und ich liebe Kürbis nicht nur als Suppe oder gebacken.

Man kann viel mehr daraus machen, wie z.B. diese
wahnsinnig leckere

"Mini-Pfannkuchen mit Kürbis, Tomaten und Parmaschinken"

Der etwas andere Käsekuchen - New York Cheescake

Käsekuchen kennt jeder und mag fast jeder. Als Alternative zu unserem beliebten Käsekuchen gibt es noch die amerikanische Variante: New York Cheescake.
Dieser hier ist besonders lecker finde ich.
Natürlich möchte ich Euch nicht das Rezept dafür vorenthalten. Probiert ihn aus.

Eine Torte in Planung

Und diese ist für meinen kleinen Freund Raphael zum 4. Geburtstag :-)
Zwar ist noch viiiieeel Zeit bis dahin aber so kann ich auch mal umplanen (typisch Frau :-)) und auch die Figuren rechtzeitig anfertigen damit sie schön austrocknen können.

Das Motto ist  "Schaun das Schaf"!

Besucht mich auch bei Facebook!

Wart Ihr schon mal auf meiner Facebookseite?
Nein?
Dann würde ich mich über ein Besuch und ein Däumchen sehr freuen

https://www.facebook.com/pages/Gaumenluxus/200916243293512











Logo Quelle: facebook

Es wird herbstlich!

Hallo ihr Lieben,

habt ihr auch schon Herbstdekoration aufgestellt?

Hier habe ich einen blumigen Tipp für Euch.
Ich mag sehr gerne frische Blumen auf dem Tisch und im Herbst sind die Blumen mindestens so schön wie im Sommer.
Einen Kürbis gründlich aushöhlen und auswaschen einen Becher mit Wasser rein stellen und einen herbstlichen Blumenstrauß reinstellen.
Fertig!

Diese Art von Vase hält sich zwar nicht ewig aber es ist wunderhübsch.

Eure Natalia

Mascarpone-Käsekuchen mit einem Beeren-Swirl

Mir fällt gerade noch ein, dass ich Euch ein Rezept vorenthalten habe!

Der Kuchen ist aus der Lecker Bakery.
Ich muss zugeben, es gibt manche Ausgaben, da blättert man durch und denkt WOW, wo fange ich jetzt an? Das war so eine Ausgabe.
Zuerst habe ich mich also dem Mascarpone-Käsekuchen mit einem Beeren-Swirl gewidmet.
Der Käsekuchen war nicht gut....neeeein, der war sehr gut!!!

Selbstgemachtes Schokoladeneis! Einfach WOW

Für mich gehört in Schokoladeneis auf jeden Fall gute Schokolade und nicht Kakao rein.



Entschieden habe ich mich Vollmilch mit Zartbitter je zur Hälfte zu mischen, da evtl. nur die dunkle Schoki für Kinder zu bitter sein könnte. Die Mischung war perfekt

.

Im Test; die UNOLD Eismaschine de Luxe!

Im Januar bekam ich ein großes Paket in dem sich unter anderem eine Eismaschine von UNOLD befand. Genauer gesagt die UNOLD de Luxe. Diese Geräte habe ich in einem Online-Adventskalender gewonnen *freu* Ausser der Eismaschine ein WMF Standmixer und einen Philips Entsafter. Alles top Geräte. Vor allem der Entsafter kommt sehr oft zum Einsatz.

Heute war nun der Tag gekommen - ein selbstgemachtes Eis musste her und ich hatte sogar zwei kleine Helferlein. Sie rührten und mischten und naschten, die Hauptsache ist aber sie hatten Spaß.

Nun zurück zum Gerät. Das ist es also:

Fotoquelle:UNOLD

Mit Euch ist gut Kirschen essen!

Es ist Kirschenzeit und wer genug davon geknabbert hat kann sie beispielsweise in einem
Kirsch-Strudelkuchen mit Zitronenguss auch zu einer Tasse Kaffee geniessen.

Das Rezept ist das der neuen Lecker Bakery und das Ergebnis ist ziemlich lecker.
Ich musste nun auf Wunsch meiner Familie 2 Tage hintereinander den Kirschkuchen backen.

Ich habe heute ein wenig optimiert, da der Teig so weich ist, dass man den kaum ausrollen kann.
Beim ersten Mal habe ich den Teig mit den Händen auseinander gezogen

Russische Peljmeni

Einige kennen von Euch schon die russische Peljmeni.
Heute möchte ich Euch kurz zeigen wie diese hergestellt werden.

Mit meiner Cousine haben wir heute Peljmeni auf Vorrat gemacht und dabei einige Fotos geschossen.

Insg. haben wir 2 kg. Mehl und 3 kg. Hackfleisch verarbeitet.
Die fertige Peljmeni haben wir auf einem großen Schneidebrett verteilt (Backpapier drunter legen) und dann Schicht für Schicht eingefroren und portioniert.

Das ergab 5,6kg Peljmeni mit stolzen 780 Stück.

Sweet Table - Winnie Pooh Geburtstagsparty

Hallo zusammen,
lange habe ich mir Gedanken zum Thema Sweet Table gemacht und gestern war es nun so weit. Und heute möchte ich Euch zeigen womit das Geburtstagskind überrascht wurde (und die Gäste hoffentlich auch... :-))



Die Geburtstagstorte:
An dieser Stelle bedanke ich mich bei meiner Mama, sie hat die Torte gebacken.
Ein Klassiker aus der Ukraine "Spartak". Da alle Genossen darauf Platz finden mussten, wurde es eine 32" Torte und 16 Schichten.

Eingedeckt habe ich mit Fondant und die Figuren sind im Laufe der letzten Wochen nach und nach entstanden.

Heute wird es Ungarisch "Csirkepörkölt und selbstgemachte Knöpfle"

Für alle Liebhaber von Hühnerfleisch und insbesondere von Hähnchenunterschenkel und Flügel gibt es heute ein Rezept für "Csirkepörkölt" und ist unglaublich lecker.