38°C im Schatten - ready for a refreshment?

Ist es bei Euch auch so heiß?

Bei dieser Hitze helfen nur 2 Dinge: Wasser innerlich & äußerlich angewandt und Eis.
So habe ich in den letzten Tagen schon mehrmals meine Eismaschine bemüht und ein leckeres Eisrezept möchte ich natürlich mit Euch teilen.

Dieses Eis erinnert mich zumindest an meine Kindheit. Zerstampfte sonnenreife Erdbeere mit Sauerer Sahne und etwas Zucker. Und das ganze nun als Eis ist natürlich die Krönung!

Erdbeer-Schmand-Eis: (für ca. 4 Personen)

Zutaten:

• 400 g Erdbeere
• 100 g Sahne
• 100 g Zucker
• 2 Eigelb
• 150 g Schmand

Zubereitung: Die Erdbeere waschen, putzen und pürieren.

Die Sahne mit dem Zucker zusammen aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nun die zwei Eigelbe mit einem kleinen Schuss der warmen Sahne verrühren und dann die restliche warme Sahne und anschließend auch den Schmand unterrühren.
Das Erdbeerpüree hinzugeben und in die Eismaschine geben.
Bei der Einstellung der Eismaschine bitte die Hinweise des Geräteherstellers beachten.
Wenn ihr das Eis im Gefrierschrank gefriert, dann bitte in eine Dose verschließen und ab und zu umrühren.

Und schon ist das kühle Lecker fertig.

Lass es Euch schmecken!

Eure Natalia