Mit Euch ist gut Kirschen essen!

Es ist Kirschenzeit und wer genug davon geknabbert hat kann sie beispielsweise in einem
Kirsch-Strudelkuchen mit Zitronenguss auch zu einer Tasse Kaffee geniessen.

Das Rezept ist das der neuen Lecker Bakery und das Ergebnis ist ziemlich lecker.
Ich musste nun auf Wunsch meiner Familie 2 Tage hintereinander den Kirschkuchen backen.

Ich habe heute ein wenig optimiert, da der Teig so weich ist, dass man den kaum ausrollen kann.
Beim ersten Mal habe ich den Teig mit den Händen auseinander gezogen

Russische Peljmeni

Einige kennen von Euch schon die russische Peljmeni.
Heute möchte ich Euch kurz zeigen wie diese hergestellt werden.

Mit meiner Cousine haben wir heute Peljmeni auf Vorrat gemacht und dabei einige Fotos geschossen.

Insg. haben wir 2 kg. Mehl und 3 kg. Hackfleisch verarbeitet.
Die fertige Peljmeni haben wir auf einem großen Schneidebrett verteilt (Backpapier drunter legen) und dann Schicht für Schicht eingefroren und portioniert.

Das ergab 5,6kg Peljmeni mit stolzen 780 Stück.

Sweet Table - Winnie Pooh Geburtstagsparty

Hallo zusammen,
lange habe ich mir Gedanken zum Thema Sweet Table gemacht und gestern war es nun so weit. Und heute möchte ich Euch zeigen womit das Geburtstagskind überrascht wurde (und die Gäste hoffentlich auch... :-))



Die Geburtstagstorte:
An dieser Stelle bedanke ich mich bei meiner Mama, sie hat die Torte gebacken.
Ein Klassiker aus der Ukraine "Spartak". Da alle Genossen darauf Platz finden mussten, wurde es eine 32" Torte und 16 Schichten.

Eingedeckt habe ich mit Fondant und die Figuren sind im Laufe der letzten Wochen nach und nach entstanden.

Heute wird es Ungarisch "Csirkepörkölt und selbstgemachte Knöpfle"

Für alle Liebhaber von Hühnerfleisch und insbesondere von Hähnchenunterschenkel und Flügel gibt es heute ein Rezept für "Csirkepörkölt" und ist unglaublich lecker.

                    

Es weihnachtet sehr!

Bei Euch auch? Nun der Heiligabend ist vorbei und alles dreht sich um das bevorstehende Silvester.
Dieses Jahr bin ich am ersten Weihnachtsfeiertag nicht in der Küche, sondern Gast am Tisch.
Toll, was? Wir sind eingeladen.
Somit konnte ich mehr Gedanken zum Thema Heiligabend machen.

Ich möchte Euch gerne zeigen wie es auf unserem Tisch beim Heiligabendmahl aussah.
Die Tischdekoration habe ich dieses Jahr in hellen- und dunklen Tönen gehalten. Zwischendrin habe ich ein paar kindertaugliche Elemente eingebaut damit auch unser Knirps einen Gefallen an der Dekoration findet.

.....und nun kommt der Gaumenluxus



Lachsfilet unter Macadamiakruste, dazu gratinierte Kartoffel und Feldsalat

Parmesansüppchen mit Croutons

Vorspeise; Napoleonpastete an Babysalat und Gumberlandsoße

noch ohne Punsch. Nach dem Fußweg aus der Kirche war es perfekt!

und die Nachspeise wurde so schnell weggefuttert, dass ich es gar nicht geschafft habe ein Foto zu machen.

 

Ich finde Heiligabend hat immer eine besondere Atmosphäre. Natürlich verbringen wir auch so viel Zeit mit der Familie und schlemmen aber Heiligabend hat so etwas ruhiges, warmes, gemütliches und meistens sitzen wir bis in die Morgenstunden zusammen und erzählen. Ich kann es mir gar nicht vorstellen an Weihnachten zu verreisen oder Weihnachten unter Palmen zu verbringen. Weihnachten gehört für mich nach Hause!

Und wie ist es bei Euch so üblich?

 

Habt noch schöne Tag!
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Eure Natalia

Maulwurftorte zum 3. Geburtstag

Heute habe ich eine Maulwurftorte zum 3. Geburtstag einem kleinen Schatz geschenkt. Geschmacklich und auch optisch war es ein gelungenes Werk. Nachhinein fiel mir zwar noch ein, dass ich den Spaten vergessen habe, aber so schnell trocknet der Fondant doch nicht aus. Also musste der Maulwurf auch ohne Spaten sich ans Tageslicht frei schaufeln.

Alles von einem Blech "Mediterranes Zitronenhähnchen"

Wenn es draussen heiß ist, lieben wir dieses Gericht besonders gerne. Es schmeckt einfach köstlich und bedarf kaum Aufwand, sowie langes Schwitzen am Herd. Das Hauptgericht und die Beilage kommen von einem Blech. Lässt sich wunderbar vorbereiten bei Besuch. Einfach ca. 1 Std. bevor der Besuch kommt in der Ofen schieben und duschen gehen.

Ich muss gestehen, ich mag keine Zwiebel aber von diesen hier kann ich nicht genug bekommen. Sie verlieren diesen starken Zwiebelgeschmack und bekommen ein schönes, zitroniges Aroma. Dafür liebe ich Knoblauch und auch davon ist in diesem Rezept einiges untergebracht. Einfach perfekt.

Da ich schon sehr oft nach diesem Rezept gefragt wurde, möchte ich gerne mit Euch das Rezept teilen und wünsche viele schöne mediterrane Sommerabende auf der Terrasse/Balkon oder Garten mit viel Genuss.