Russische Peljmeni

Einige kennen von Euch schon die russische Peljmeni.
Heute möchte ich Euch kurz zeigen wie diese hergestellt werden.

Mit meiner Cousine haben wir heute Peljmeni auf Vorrat gemacht und dabei einige Fotos geschossen.

Insg. haben wir 2 kg. Mehl und 3 kg. Hackfleisch verarbeitet.
Die fertige Peljmeni haben wir auf einem großen Schneidebrett verteilt (Backpapier drunter legen) und dann Schicht für Schicht eingefroren und portioniert.

Das ergab 5,6kg Peljmeni mit stolzen 780 Stück.

Heute wird es Ungarisch "Csirkepörkölt und selbstgemachte Knöpfle"

Für alle Liebhaber von Hühnerfleisch und insbesondere von Hähnchenunterschenkel und Flügel gibt es heute ein Rezept für "Csirkepörkölt" und ist unglaublich lecker.

                    

Alles von einem Blech "Mediterranes Zitronenhähnchen"

Wenn es draussen heiß ist, lieben wir dieses Gericht besonders gerne. Es schmeckt einfach köstlich und bedarf kaum Aufwand, sowie langes Schwitzen am Herd. Das Hauptgericht und die Beilage kommen von einem Blech. Lässt sich wunderbar vorbereiten bei Besuch. Einfach ca. 1 Std. bevor der Besuch kommt in der Ofen schieben und duschen gehen.

Ich muss gestehen, ich mag keine Zwiebel aber von diesen hier kann ich nicht genug bekommen. Sie verlieren diesen starken Zwiebelgeschmack und bekommen ein schönes, zitroniges Aroma. Dafür liebe ich Knoblauch und auch davon ist in diesem Rezept einiges untergebracht. Einfach perfekt.

Da ich schon sehr oft nach diesem Rezept gefragt wurde, möchte ich gerne mit Euch das Rezept teilen und wünsche viele schöne mediterrane Sommerabende auf der Terrasse/Balkon oder Garten mit viel Genuss.

Kindheitserinnerung "Quarkküchlein"

Davon bleibt garantiert nichts übrig!

Schnelles und sehr einfaches Rezept - Luxus für Kindergaumen!

Ein Ausflug nach Osteuropa "Salat Olivjé"

Salat "Olivjé" - ich kenne keinen gedeckten Tisch auf einer Feier in der Ukraine ohne Salat Olivjé!
Der gehört einfach dazu.
Diesen Salat gibt schon seit eh und je und er stamm noch aus der sowjetischen Zeit. In Original war er allerdings einwenig anders da statt Fleischwurst Hühnchenfleisch verwendet wurde aber da dies teuerer wurde hat der "Normalsterbliche" eine günstigere Abwandlung erfunden und so hat sich dieser Salat durchgesetzt.

Dim Sum - lass auch dein Herz berühren!

Dim Sum ist eine kantonesische Spezialität und bedeutet wörtlich übersezt "das Herz berühren".

Bei diesen kleinen mundgerechten Delikatessen handelt es sich um Teigtäschchen, welche es mit den unterschiedlichsten Füllungen gibt. Dim Sum werden meinstens gedämpft, dennoch gibt einige Dim Sum Sorten die frittiert werden. Die Hochburg der Dim Sum ist Hongkong. Hier gibt es Dim Sum Restaurants wo die Bedienung mit Bambuskörbchen durchläuft und man sich dann einfach welche nach Belieben aussuchen kann. Auch in Deutschland gibt es inzwischen eine Handvoll von Dim Sum Restaurant. Ein Besuch des Dim Sum Hauses in Hamburg ist schon fest eingeplant.